De la fleur au Bonbon
En ce printemps vous verrez s’épanouir beaucoup de fleurs en bord de Marne.
Parmi elles, vous verrez peut-être la Guimauve.
Oui, avant d’être une sucrerie, la Guimauve est une plante.
De la famille des Malvacées, cette herbacée vivace (de1,5m de haut) pousse en bord d’eau et les fleurs (environ 3cm de diamètre) apparaissent en Juin-Juillet.
Considérée comme médicinale elle adoucie les inflammations, notamment intestinales, les toux, les maux de gorge et les brûlures.
Mais surtout, avec les racines on confectionne la confiserie molle et sucrée que vous connaissez sous le nom de Marshmallow.
